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Revella®: Rapid detection of Salmonella in the protein chain

Diariamente, milhares de análises de presença e ausência de Salmonella são realizadas em todo o mundo. Seja para controle ambiental de granjas, para controle de produto acabado ou até mesmo para controle de recepção de matéria-prima, como leite e soja.

Diante de um mundo cada vez mais dinâmico, o tempo é um fator crucial! A tecnologia Revella se apresenta como uma opção segura, econômica e ágil para que indústrias não fiquem travadas à espera de resultados de rotina.

Introduction

A indústria agropecuária no Brasil movimenta cerca de oito bilhões de dólares ao ano, o que corresponde a quase 23% do PIB nacional. Neste setor, a indústria de aves e suínos possui grande expressividade.

Em 2019, foram mais de 13,24 milhões de toneladas de carne de frango produzidas (3º lugar no ranking mundial), e 3,98 milhões de toneladas de carne suína (4° lugar no ranking mundial). Deste total, 5 milhões de toneladas de carne foram exportadas, entre frangos e suínos, segundo os dados fornecidos pela Embrapa.

Ao abordarmos também o mercado de farelo soja, temos duas excelentes perspectivas: o mundo não para de aumentar a demanda e o Brasil segue entre os países líderes na produção.

Só para 2021, a colheita de grãos deve crescer cerca de 2,5% e bater um novo recorde de produtividade, ou seja, 260,5 milhões de toneladas, de acordo com IBGE.

Dessa forma, não podemos apenas aumentar a capacidade produtiva, mas também assegurar a qualidade na entrega da soja. Laudos para comprovação de não contaminação por Salmonella são importantes, e aqui, a tecnologia Revella se encaixa com maestria.

Salmonella: Todo o cuidado ainda é pouco

Mesmo o mundo tendo tanta preocupação e zelo de forma a evitar este microrganismo tão pequeno e tão cruel, ainda estamos diariamente suscetíveis a ter lotes e lotes de produtos contaminados.

Não é anormal encontrarmos notícias de produtos contaminados sendo retirados das prateleiras de supermercados, ou até mesmo de famílias ou empresas inteiras estarem visitando hospitais devido aos sintomas de uma contaminação bacteriana por Salmonella.

Atualmente, a indústria de proteína, seja animal ou vegetal, ainda está suscetível à contaminação por bactérias, como as do gênero Salmonella.

Esse patógeno é responsável por inúmeros sintomas de indisposição para o ser humano, e até mesmo mortalidade se não tratada a tempo.

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Século XXI com metodologias de identificação do século passado

Um dificultador para as indústrias é que as análises de controle de qualidade microbiológicas, em especial a detecção de Salmonella, são altamente dispendiosas e demoradas, podendo levar até 7 dias o processo de detecção de contaminação bacteriana.

Assim, para a contenção desses contaminantes na cadeia de produção, é imprescindível a ação rápida e assertividade no resultado.

O Revella tem a função de detectar a presença de Salmonella em amostras da indústria de proteínas. A solução reveladora combina nanopartículas a moléculas de DNA, as quais atuam como ligantes entre o patógeno e as nanopartículas.

A utilização das nanopartículas permite uma detecção colorimétrica puramente visual, enquanto as moléculas de DNA garantem alta especificidade, além de acelerar a obtenção dos resultados.

Vantagens e aplicações em diferentes indústrias

Neste contexto, o Revella objetiva:

Reduzir o tempo de detecção de patógenos;

Aumentar a produtividade na rotina de laboratório;

Diminuir o desperdício de materiais para análise microbiológica;

Reduzir os custos de análise.

A tecnologia Revella possui grande potencial de contribuir no setor agropecuário ampliando a segurança no controle de bactérias através da rapidez e especificidade na detecção de Salmonella. Além disso, possibilita uma diminuição significativa de desperdícios através da redução no volume de descarte de material biológico gerado no processo usual.

Os cases de sucesso são inúmeros, seja para controle de entrada de matérias-primas, como, farelo de soja, leite, ou mesmo proteína animal, até para teste de produto final, sendo alimento ou outras matérias-primas de controle.

É importante ressaltar que a validação do método é totalmente acompanhada pelo time de agrônomos e engenheiros de alimentos TNS.

Com isso, uma varredura na indústria é realizada de modo a garantir a sanidade da unidade, desde análises de campo até o produto final.

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Morfologia e funcionamento do kit Revella

É normal nos depararmos com questionamentos sobre a preocupação com custos e complexidade de análises que envolvam nano e biotecnologia.

Aqui está um dos grandes diferenciais da Revella! Por ser um sensor totalmente focado no resultado colorimétrico químico, não existe a necessidade de equipamentos, alterações de rotinas de laboratórios ou pessoal altamente capacitado.

Diferente de outros kits disponíveis no mercado, onde equipamentos de centenas de milhares de dólares são demandados, a utilização da tecnologia Revella precisa apenas das boas práticas de laboratório, além de um controle de origem convencional de cada amostra. Dessa maneira, o uso do kit é incorporado diretamente na cadeia de análise usual, sem agregar retrabalho na rotina do laboratório.

De acordo com a concentração de Salmonella detectada, a partir de duas horas o resultado visual já é revelado, e o registro de informações pode ser realizado para liberação, ou não, das amostras testadas.

TNS na International IPPExpo

The International Production & Processing Expo é o maior evento anual da indústria de aves, carnes e rações do mundo, e em 2021 contará com mais de 1.000 expositores exibindo suas tecnologias e inovações mais recentes do setor.

Investidores do mundo inteiro participam todos os anos para fazer networking e ficar por dentro dos últimos desenvolvimentos tecnológicos e questões enfrentadas pela indústria. Apenas em 2020, a IPPExpo contou com mais de 8.063 visitantes de 129 países.

Em 2021, a TNS irá marcar presença com o Revella, nossa mais recente inovação do setor agro.

Quer participar? Entre no site e faça a sua inscrição! Ao preencher seus dados, um link intitulado ‘Personal Guide’ será enviado ao seu e-mail. Abra esse link e selecione as categorias que mais interessam a você. Há também a possibilidade de inserir palavraschave para descrever produtos, informações ou serviços do seu interesse.

Finalizando

Certamente, se você atua na cadeia que possui ação direta com bactérias, já teve interesse em saber mais detalhes sobre o kit Revella.

Convidamos você a conversar com nosso time de especialistas e solicitar uma demonstração do kit.

Dentro de semanas, teremos sua unidade mapeada em relação à presença e ausência de forma segura para que você foque no que realmente importa, sua produção.

Conte com nossos especialistas através de nosso e-mail: [email protected]. Ou entre em contato pelo nosso site: www.tnsolution.com.br

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